Hotelski veš: planirajte za najprometniji dan

Jedan hotel, više tokova tekstila

Hotelski veš nije jedna homogena količina. Posteljina, peškiri, restoranski stolnjaci i uniforme dolaze u različito vreme i prolaze kroz različitu završnu obradu. TOLON upravo ove grupe izdvaja u svom pregledu rešenja za ugostiteljstvo.

Napravite odvojenu evidenciju za svaku grupu. Zapišite količinu, trenutak preuzimanja i rok vraćanja. Tako dobijate pregled onoga što mora da se završi pre nego što sledeća grupa stigne.

Prosečna popunjenost nije dovoljan plan

Uz prosečan dan razmotrite i periode sa više smena gostiju, događaje, povećanu potrošnju peškira i sezonu. Nije potrebno unapred pretpostaviti univerzalnu količinu po sobi: koristite podatke iz vašeg objekta i pravila zamene tekstila.

Ako tek otvarate hotel, napravite nekoliko scenarija sa različitom popunjenošću i uslugama. Pretpostavke zapišite jasno, kako biste kasnije mogli da ih uporedite sa stvarnim radom.

Pratite rokove, zalihe i završnu obradu

Veš je koristan tek kada je spreman za upotrebu. Uključite sušenje, peglanje, slaganje i raspodelu do odeljenja u plan smene. Rok za pripremu soba može biti drugačiji od roka za restoranski tekstil.

Pratite i raspoloživu zalihu. Ako je čitava zaliha u jednom trenutku na pranju, mali zastoj postaje operativni problem. Potrebnu rezervu odredite prema vašem prometu, vremenu obrade i mogućnosti organizovanja dodatne podrške.

Pitanja za hotelski tim

• Koje količine dolaze iz soba, spa centra i restorana?
• Kada tekstil mora da bude spreman za svako odeljenje?
• Koji dani imaju najviše promena gostiju?
• Gde nastaje čekanje između pranja i povratka u upotrebu?
• Kako se rešava zastoj ili neočekivano povećanje obima?

Uskladite plan sa domaćinstvom hotela i ljudima koji vode perionicu. Oprema se bira prema njihovom stvarnom ritmu rada, prostoru i raspoloživim instalacijama.