Hotelsko rublje: planirajte za najprometniji dan

Jedan hotel, više tekstilnih tokova

Hotelsko rublje nije jedna homogena količina. Posteljina, ručnici, restoranski stolnjaci i uniforme dolaze u različito vrijeme i prolaze kroz različitu završnu obradu. TOLON upravo te skupine izdvaja u svojem pregledu rješenja za ugostiteljstvo.

Vodite odvojenu evidenciju za svaku skupinu. Zapišite količinu, vrijeme preuzimanja i rok povrata. Tako dobivate pregled onoga što mora biti završeno prije dolaska sljedeće skupine.

Prosječna popunjenost nije dovoljan plan

Uz prosječan dan razmotrite razdoblja s više smjena gostiju, događaje, povećanu potrošnju ručnika i sezonu. Nije potrebno unaprijed pretpostavljati univerzalnu količinu po sobi: koristite podatke iz svojeg objekta i pravila zamjene tekstila.

Ako tek otvarate hotel, pripremite nekoliko scenarija s različitom popunjenošću i uslugama. Pretpostavke jasno zapišite kako biste ih kasnije mogli usporediti sa stvarnim radom.

Pratite rokove, zalihe i završnu obradu

Rublje je korisno tek kada je spremno za upotrebu. U plan smjene uključite sušenje, glačanje, slaganje i raspodjelu do odjela. Rok za pripremu soba može se razlikovati od roka za restoranski tekstil.

Pratite i raspoloživu zalihu. Ako je cijela zaliha u jednom trenutku na pranju, mali zastoj postaje operativni problem. Potrebnu rezervu odredite prema prometu, vremenu obrade i mogućnosti organiziranja dodatne podrške.

Pitanja za hotelski tim

• Koje količine dolaze iz soba, spa i restorana?
• Kada tekstil mora biti spreman za svaki odjel?
• Kojim danima ima najviše smjena gostiju?
• Gdje nastaje čekanje između pranja i povratka u upotrebu?
• Kako se rješava zastoj ili neočekivano povećanje opsega rada?

Uskladite plan s hotelskim domaćinstvom i ljudima koji vode praonicu. Oprema se bira prema njihovu stvarnom ritmu rada, prostoru i raspoloživim instalacijama.