Termenul la care textilele trebuie să fie gata contează la fel de mult ca volumul de spălat.
Un singur hotel, mai multe fluxuri textile
Rufele hotelului nu reprezintă o cantitate omogenă. Lenjeria de pat, prosoapele, fețele de masă și uniformele sosesc la momente diferite și trec prin finisări diferite. TOLON evidențiază tocmai aceste grupe în prezentarea sa a Soluții pentru ospitalitate.
Țineți evidențe separate pentru fiecare grup. Notați cantitatea, momentul preluării și termenul de returnare. Astfel vedeți ce trebuie finalizat înainte de sosirea următorului grup.
Ocuparea medie nu este suficientă pentru planificare
Pe lângă o zi medie, analizați perioadele cu mai multe schimbări de oaspeți, evenimentele, consumul crescut de prosoape și sezonul. Nu presupuneți o cantitate universală pe cameră: folosiți datele proprii și regulile de schimbare a textilelor.
Dacă abia deschideți hotelul, construiți câteva scenarii cu grade diferite de ocupare și servicii diferite. Notați clar ipotezele, pentru a le putea compara ulterior cu activitatea reală.
Urmăriți termenele, stocurile și finisarea
Rufele sunt utile doar când sunt gata de utilizare. Includeți uscarea, călcarea, împăturirea și distribuția către departamente în planul schimbului. Termenul pentru pregătirea camerelor poate diferi de cel al textilelor de restaurant.
Urmăriți și stocul disponibil. Dacă tot stocul este simultan la spălat, o mică oprire devine o problemă operațională. Stabiliți rezerva necesară după rulaj, timpul de prelucrare și posibilitatea de a organiza asistență suplimentară.
Întrebări pentru echipa hotelului
- Ce cantitati vin din camere, spa si restaurante?
- Când trebuie să fie gata textilele pentru fiecare secție?
- În ce zile se schimbă cei mai mulți oaspeți?
- Unde este timpul de așteptare între spălare și returnare la utilizare?
- Cum se gestionează un blocaj sau o creștere neașteptată a volumului?
Corelați planul cu echipa de housekeeping a hotelului și cu persoanele care conduc spălătoria. Echipamentele se aleg în funcție de ritmul lor real de lucru, spațiu și instalațiile disponibile.
Cum arată acest lucru în spălătoria dvs.?
Trimiteți-ne volumul de lucru și informații despre spațiu. Vom analiza împreună următorul pas.
Să discutăm despre proiectul dvs.